Second vin d’exception
Issu du prestigieux Château Calon Ségur, il offre l’ADN d’un 3ᵉ Grand Cru Classé dans un style plus accessible et immédiatement séduisant.
Merlot de haute noblesse
Un assemblage dominé par le Merlot, avec des vieilles vignes habituellement réservées au grand vin, apportant chair, intensité et raffinement.
Fraîcheur classique 2021
Millésime plus frais et tendu, privilégiant équilibre, pureté aromatique et finesse de texture plutôt que la seule puissance.
La facette veloutée de Calon Ségur
Fraîcheur graphite et Merlot raffiné
2021
La signature Calon Ségur dans un Saint-Estèphe 2021 classique, ciselé par la fraîcheur et porté par un Merlot d’exception.
Marquis de Calon 2021
2ème vin de Château Calon-Ségur, Saint-Estèphe
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Cépages :
58% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vendanges à maturité classique, environ quinze jours plus tard que 2020, avec un **tri particulièrement rigoureux** pour faire face aux défis du millésime (gel, pression du mildiou). La vinification est conduite de manière **traditionnelle** dans l’esprit de Calon Ségur, en recherchant la pureté du fruit, l’extraction mesurée et la préservation de la fraîcheur naturelle du millésime. Aucune autre information technique officielle n’est communiquée.
Élevage :
Environ **17 mois d’élevage en barriques**, dont **30 % de fûts neufs**. Ce choix de boisé mesuré vise à soutenir la structure et la complexité aromatique sans dominer le vin, pour laisser s’exprimer le caractère du Merlot et la fraîcheur du millésime 2021.
Degré d'alcool :
13.2%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Pourpre rubis intense, profonde et brillante, avec un éclat juvénile.
Nez :
Fruits noirs (cassis, mûre, prune), fruits rouges mûrs, violette, lilas, notes de cèdre et de boîte à cigares, touches épicées, graphite et mine de crayon.
Bouche :
Mi-corsée, fraîche et équilibrée, fruit croquant, tanins poudreux à grain fin, texture soyeuse, structure élancée avec légère austérité juvénile, finale longue sur une minéralité graphite et une pointe saline.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit, pommes de terre fondantes, Filet de bœuf grillé, champignons sauvages et pommes de terre grenailles, Pigeon rôti, purée de céleri et jus truffé, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère salé, Sbrinz)